听说ATKINS DIET是2022年最火的减重饮食法,它到底是怎么回事?

说到减肥,大家最关心的还是效率问题,2022年《美国新闻与世界报导》(U.S. News & World Report)评选为”最佳快速减肥饮食”第1名的Atkins Diet,号称最快最快两周可减将近7公斤。但它也存在争议及风险,到底该怎么执行?能吃什么又不能吃什么?以下4个重点告诉你。

1. Atkins Diet是什么?
Atkins Diet由美国心脏病医生和营养学家 Robert C. Atkins博士在1960年代开发,强调限制碳水化合物,同时尽可能多摄取蛋白质和脂肪,来达到快速燃脂的瘦身效果。有多快?较极端的执行结果,在第一阶段的前两周,它声称可以减掉15磅(约6.8公斤),最初可能包含减去体内水分。

提醒在开始执行任何减肥饮食计画前,还是建议先咨询医生及专业医疗人员,尤其是患有如糖尿病、肾脏疾病等特殊疾病者。

2. 执行瘦身4阶段
Atkins Diet并不刻意计算热量与食物的份量,它的计算精力放在碳水化合物上面。Atkins Diet分为4个不同的阶段,依减肥目标不同,你可以从前3个阶段中选择任何一个开始:

第1阶段


诱导 Induction

每天只吃20克的净碳水化合物,持续2周。主要来自高脂肪、高蛋白、低碳水化合物的蔬菜,如绿叶蔬菜;也包括鱼、家禽、鸡蛋等蛋白质;油脂不需限制。这会让身体自动启动减肥模式。

第2阶段


平衡 Balancing

在饮食中慢慢添加更多的坚果、低碳水化合物蔬菜和少量的水果。

第3阶段


微调 Fine-tuning

当你已经非常接近目标体重时,在饮食中添加更多碳水化合物(如每周添加约10克),直到减重的速度减慢。

第4阶段


维持Maintenance

在维持的阶段,你可以尽可能地多吃健康的碳水化合物,且不会回升体重。

3. 该吃什么,不该吃什么?
我们应该吃些什么呢?其实选择颇多元,阿特金斯饮食以肉类(鸡猪牛等)、油脂含量高的鱼类(鲑鱼、鲭鱼等)、鸡蛋、低碳蔬菜(菠菜、芦笋、花椰菜等)、坚果种子、全脂乳品与健康脂肪等食物为主。

要避免的食物则有糖类(蛋糕、糖果、果汁等)、谷物、含糖量高的低脂食物、反式脂肪等,在最初的诱导阶段则要限制高碳水化合物的蔬果(如红萝卜、苹果、香蕉)与淀粉、豆类,以免没吃什么就超过了20克以上。

  1. 仍有争议及风险!

尽管减肥速度很快,但Atkins Diet却存在争议。它所声称的健康益处如糖尿病、心血管疾病改善并无直接证据与该饮食法相关──事实上只要体重健康都能降低这些疾病的风险;Atkins Diet能说是一种热量被限制的饮食方式,而其他同为限制热量、但营养较均衡的饮食计画,也都能逐步达到减肥的效果;还要特别注意,在最初的极端低碳饮食,可能导致疲倦、便秘、头痛头晕等情况。

总归来说,Atkins Diet并非人人都适合,且并非一种适合长久维持的瘦身及健康饮食方式,执行时要多加留意。


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