亚洲50最佳餐厅名单出炉,东京DEN餐厅双荣誉,大马DEWAKAN餐厅唯一获奖

2022年度亚洲50最佳餐厅的名单已于今天在曼谷、澳门和东京三场同步举行的活动中揭晓。位于东京的Den在由S.Pellegrino & Acqua Panna赞助的2022年度Asia’s 50 Best Restaurants颁奖典礼上获颁第一名的殊荣,而马来西亚的Dewakan餐厅是今年唯一一家入选的餐厅。

  • 踏入第十年,2022年度「亚洲50最佳餐厅」名单获得创纪录的16间新上榜餐厅。
  • 日本获得11间上榜餐厅的优异成绩;泰国和新加坡则分别有九间和七间上榜餐厅。
  • 日本和歌山Villa Aida首次上榜则位列第14名,获得由Aspire Lifestyles赞助的「最佳新上榜餐厅」(Highest New Entry Award) 荣誉
  • 东京Ode跃升14位至第13名,赢得「最佳进步奖」(Highest Climber Award)
  • 香港Neighborhood主厨黎子安David Lai荣获由名单上的获奖厨师投票选出的「Inedit Damm 主厨之选奖」(Inedit Damm Chefs’ Choice Award)
  • 新加坡Odette成为本年度Gin Mare Art of Hospitality Award得主
  • 台北Mume赢得Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
  • 来自新加坡Cloudstreet的Maira Yeo成为Valrhona赞助的「亚洲最佳糕点师」(Asia’s Best Pastry Chef)得主

Den荣登2022年度亚洲50最佳餐厅榜首之位,同时获得由S.Pellegrino & Acqua Panna亚洲最佳餐厅和日本最佳餐厅的双荣誉。Den于2007年开业,是主厨兼老板长谷川在佑的个性写照。长谷川以有趣、个性化的方式烹调怀石料理,以富有创意的摆盘艺术和对传统菜肴的惊人演绎取悦食客。Den于2016年以第37名晋身亚洲50最佳餐厅,翌年登上世界50最佳餐厅名单,更于2021年跃升至第11名。

Den餐厅主厨Zaiyu Hasegawa

与Den一同跻身三甲的有首次夺得泰国最佳餐厅名衔的Sorn (第二名),以及位于日本东京的Florilège(第三名)。香港大班楼 (The Chairman)继2021年荣登榜首后,今年稳坐第五名,更连续第三年赢得「中国最佳餐厅」的称号。

Dewakan 餐厅由Chef Darren Teoh率领团队一起经营,餐厅拥有眺望KLCC的无敌美景,目前其Tasting Menu展示了马来西亚的所有地区,从农场到山脉和大海的食材与根源。其中千万不要错过 ubi kemili和咸鲭鱼肉汤的竹笋。会特别喜欢带有巧克力奶油(由马六甲的 Temiar 人制作)和轻微烤甜菜根蛋白酥皮的 bambangan 冰糕。更多关于Dewakan餐厅讯息以及订座服务,可点击这里

马来西亚唯一一家入选餐厅Dewakan

亚洲50最佳餐厅完整名单如下:

  1. Den|东京
  2. Sorn|曼谷
  3. Florilège |东京
  4. Le Du |曼谷
  5. The Chairman|香港
  6. La Cime|大阪
  7. Sühring|曼谷
  8. Odette|新加坡
  9. Neighborhood|香港
  10. Nusara |曼谷
  11. Sazenka|东京
  12. Fu He Hui|上海
  13. Ode|东京
  14. Villa AiDA|Wakayama
  15. Narisawa|东京
  16. Mingles|首尔
  17. Sézanne|东京
  18. Joo Ok|首尔
  19. Ensue|深圳
  20. Meta|新加坡
  21. Masque|孟买
  22. Indian Accent|新德里
  23. Les Amis|新加坡
  24. Caprice|香港
  25. Blue by Alain Ducasse|曼谷
  26. 7th Door|首尔
  27. Mosu|首尔
  28. Da Vittorio|上海
  29. Sushi Masato|曼谷
  30. Onjium|首尔
  31. Samrub Samrub Thai|曼谷
  32. Mono|香港
  33. Gaa|曼谷
  34. Wing|香港
  35. Ministry of Crab|斯里兰卡
  36. La Maison de la Nature Goh|福冈
  37. Zén|新加坡
  38. Logy|
  39. Ultraviolet by Paul Pairet|上海
  40. Labyrinth|新加坡
  41. Burnt Ends|新加坡
  42. Été|东京
  43. Cenci|京都
  44. Cloudstreet|新加坡
  45. JL Studio|台中
  46. Raan Jay Fai|曼谷
  47. Wing Lei Palace|澳门
  48. Otto e Mezzo Bombana|香港
  49. Megu|新德里
  50. Dewakan|吉隆坡

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