在2022年以前,就一直听说位于小区的New World PJ酒店的中餐一直都只是自助餐里的附属种类,直到上个星期赴一场年菜邀约,酒店聘请了新的执行总厨,总算把中餐做得有模有样。哦不,应该是中上水准以上。
New World PJ酒店一直以来都没有中餐厅,这一次在其名为Pasar Baru的餐厅的一角品尝其年菜。这里挂上了红红的灯笼,还有大大的如意结点缀氛围,配合其特色的复古木栏的木条,倒也散发浓浓的年味。如果今年有和家人在新年是到这里吃团圆饭,记得照相留念,肯定刷爆朋友圈。

老实说,决定一间餐厅的年菜好吃不好吃,不一定是要有名气或是名厨坐镇,而是得亲自品尝后,才能说出好坏。那天,就吃了一套年菜,就有四道菜色让人印象深刻。
其一是烧鸡泰式芒果酱。一看卖相确实有点普通,夹了一块嫩一点的腿肉,蘸了那碗泰式芒果酱。就如吴宗宪所说的,不试不知道,一试不得了。这蘸酱简直就是灵魂。不会很酸不会很甜不粘腻,就刚刚好,而且入口后,唇齿间还留有丝丝且淡淡的香气,那也许是香菜碎起了美妙的作用。淋上一点酸甜酱酱在鸡肉上,大口大口吃肉最过瘾。

再者则是考验食材搭配和火候拿捏的冬菇鱼鳔发菜时蔬金钱袋,顾名思义就是寓意美好的食材混合一起烹饪。超大片鱼鳔,大大颗冬菇、满满的发菜、还有金钱袋,看了就让人食欲大增。还有就是姜茸蒸龙虎斑鱼,也是一般酒店的年菜里少见的,因为如果不是新鲜的鱼,一般上酒店可是不会贸贸然推出蒸鱼的,再加上只是以姜茸来提鲜和去腥,很好吃。




如果以卖相来评论New World PJ酒店的年菜,只能说是平平无奇,但是论口味,可以媲美大城市里的酒店。姬松菇炖鸡汤还有脆片龙虎虾虽然作为年菜套餐里的常见菜色,但尝了一口后,也许也会像我一样对这里的厨师的厨艺赞不绝口。
还有作为甜品的桃胶芦荟龙眼糖水、脆米紫薯年糕和草莓麻糬,前者不会齁甜但解腻,后两者外貌外貌不怎么样,但只要放进嘴里一咬,嘴角可是会微微上扬。对了,如果草莓麻糬有另外售卖的话,记得一定要打包回家再品尝。因为真的太好吃了


今年酒店只推出两种年菜套餐,包括Prosperous Longevity Set(净价RM1,288),以及Crouching Tiger Set(净价RM1,588),每桌年菜只限最多6人同时用餐。更多有关年菜和自助餐及下午茶讯息,请拨电至+60376820000,或浏览其网站www.newworldhotels.com。