SINGAPORE FOOD FESTIVAL 2021美食盛宴线上开跑,继续让美食满足生活


Singapore Food Festival(SFF)是每一位美食家的日历上备受瞩目的活动之一,卷土重来的第28届美食节为期三个星期,将于2021年8月27日至9月12日举办,并以“Savour Singapore In Every Bite”为主题。这是新加坡唯一一个致力推广本地美食及餐饮人才的活动,它持续地创新,在融合平台上为美食爱好者带来超过50种美食和佳酿的餐饮体验。

一系列振奋人心的付费或免费直播大师班,使国际观众有机会与一些新加坡烹饪界知名厨师有近距离接触。美食爱好者也能透过精心策划的徒步导览,沉浸在饮食文化遗产及创新的故事中,从而引起食欲;通过食谱影片及独家食品礼包一层层地发掘新口味;并通过虚拟体验及纪录片特辑探索新加坡。

新加坡旅游局零售及餐饮总监Serene Tan表示:“Singapore Food Festival 2021展示充满活力的饮食文化方式就是把焦点放在人的身上——从著名及崭露头角的厨师到日常的烹饪英雄、葡萄酒专家和调酒师。今年,我们很高兴能把SFF带到全球观众面前,邀请他们尽情享受新加坡美食,并通过食物了解我们的多元文化遗产。”

活动亮点
今年的活动阵容涵盖了4个部分:直播大师班、虚拟美食体验、合作伙伴的活动与工作坊,以及SFF独家食品。

直播大师班为观众提供了向新加坡烹饪界优秀的厨师、调酒师及美食名人学习的难得机会。节目观众可参与由SFF 2021 Facebook专页播出的9场免费直播大师班,或通过付费形式参与其他9场能与名厨有亲密互动的直播大师班。这个令人振奋的阵容里有新加坡及亚洲顶级餐饮业的参与,包括:

•MasterChef Singapore 2018 的评委,Artichoke餐厅的 Bjorn Shen以及来自菲律宾Sarsa餐厅的蓝带培训厨师JP Anglo,会以四手合作的形式展示他们对蚝煎的诠释;
•Laut的主厨Lim Hoe Gern和泰国米其林一星Le Du背后的创意策划人,明星厨师Thitid Tassanakajohn,呈现他们四手合作的佳肴——鲜味十足的大虾料理-Prawn Raja;
•小贩企业家Fishball Story的Douglas Ng将揭秘他手工制作的传统客家酿豆腐(传统客家料理,主要是由混合好的肉碎或鱼胶填满的豆腐组成)背后的秘诀;
•米其林一星餐厅JAG的Jeremy Gillon厨师将会演示从零开始制作嫩滑ravioli的过程;
•Tigerlily Patisserie 的主厨Maxine Ngooi 会在babka面包上做点小改变,加入芳香的buah keluak rempah(buah keluak果实与香料的混合物)馅料;
•Le Matin Patisserie的甜点专家Mohammed Al-Matin将会呈现独特的goreng pisang(炸香蕉糕)甜点。

特定的大师班还将推出食材盒和食品包,身处曼谷、成都、马尼拉及新加坡的参与者可订购,并获得送货上门的服务,让他们在屏幕前与自己喜爱的美食达人一起欢快地烹饪,达到真正引人入胜的体验。

参与者可查询 Singapore Food Festival官方网站以获得完整活动列表。


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