Singapore Food Festival（SFF）是每一位美食家的日历上备受瞩目的活动之一，卷土重来的第28届美食节为期三个星期，将于2021年8月27日至9月12日举办，并以“Savour Singapore In Every Bite”为主题。这是新加坡唯一一个致力推广本地美食及餐饮人才的活动，它持续地创新，在融合平台上为美食爱好者带来超过50种美食和佳酿的餐饮体验。
一系列振奋人心的付费或免费直播大师班，使国际观众有机会与一些新加坡烹饪界知名厨师有近距离接触。美食爱好者也能透过精心策划的徒步导览，沉浸在饮食文化遗产及创新的故事中，从而引起食欲；通过食谱影片及独家食品礼包一层层地发掘新口味；并通过虚拟体验及纪录片特辑探索新加坡。
新加坡旅游局零售及餐饮总监Serene Tan表示：“Singapore Food Festival 2021展示充满活力的饮食文化方式就是把焦点放在人的身上——从著名及崭露头角的厨师到日常的烹饪英雄、葡萄酒专家和调酒师。今年，我们很高兴能把SFF带到全球观众面前，邀请他们尽情享受新加坡美食，并通过食物了解我们的多元文化遗产。”
活动亮点
今年的活动阵容涵盖了4个部分：直播大师班、虚拟美食体验、合作伙伴的活动与工作坊，以及SFF独家食品。
直播大师班为观众提供了向新加坡烹饪界优秀的厨师、调酒师及美食名人学习的难得机会。节目观众可参与由SFF 2021 Facebook专页播出的9场免费直播大师班，或通过付费形式参与其他9场能与名厨有亲密互动的直播大师班。这个令人振奋的阵容里有新加坡及亚洲顶级餐饮业的参与，包括：
•MasterChef Singapore 2018 的评委，Artichoke餐厅的 Bjorn Shen以及来自菲律宾Sarsa餐厅的蓝带培训厨师JP Anglo，会以四手合作的形式展示他们对蚝煎的诠释；
•Laut的主厨Lim Hoe Gern和泰国米其林一星Le Du背后的创意策划人，明星厨师Thitid Tassanakajohn，呈现他们四手合作的佳肴——鲜味十足的大虾料理-Prawn Raja；
•小贩企业家Fishball Story的Douglas Ng将揭秘他手工制作的传统客家酿豆腐（传统客家料理，主要是由混合好的肉碎或鱼胶填满的豆腐组成）背后的秘诀；
•米其林一星餐厅JAG的Jeremy Gillon厨师将会演示从零开始制作嫩滑ravioli的过程；
•Tigerlily Patisserie 的主厨Maxine Ngooi 会在babka面包上做点小改变，加入芳香的buah keluak rempah（buah keluak果实与香料的混合物）馅料；
•Le Matin Patisserie的甜点专家Mohammed Al-Matin将会呈现独特的goreng pisang（炸香蕉糕）甜点。
特定的大师班还将推出食材盒和食品包，身处曼谷、成都、马尼拉及新加坡的参与者可订购，并获得送货上门的服务，让他们在屏幕前与自己喜爱的美食达人一起欢快地烹饪，达到真正引人入胜的体验。
参与者可查询 Singapore Food Festival官方网站以获得完整活动列表。
